伽利略作为现代科学研究方法的开创者，被爱因斯坦誉为“现代物理学之父，甚至是整个现代科学之父”，哲学家伯特兰·罗素也说，他是“现代科学最伟大的奠基人”。伽利略的杰出科学成就之一，莫过于将观测天体、绘制星图的古老艺术，革新为一项探索宇宙奥秘、定位人与地球位置的科学事业，他也因为发展并捍卫哥白尼的日心说，而遭到当时宗教裁判所的质疑、审判和软禁，成为科学史上为思想自由、学术自由而战的标杆。马里奥·利维奥作为一名当代天体物理学家，少有的以科学家的视角来讲述伽利略的生平故事，评价他的科学成就与科学精神遗产。图像、发现、戏剧性、独创性、勇气、长寿与传播——作者以此描摹了这位现代科学奠基人的常青形象。今日天文望远镜的观测结果，证明了伽利略在四百年前对月球、木星、太阳黑子观察的精妙之处；而今天科学理论和观念依旧遭到否认和质疑的现象，也说明了伽利略为真理而抗争的科学精神仍有无限启迪。

世界上第一只眼睛何时出现？根据化石记录，第一只真正的眼睛突然莫名其妙地出现在5.4亿年前，也就是寒武纪大爆发开始的时候，那时候，几乎所有现存的动物门都毫无征兆地出现了。距今2.5亿年的大灭绝中，95%的物种都消失了，随后出现了我们生活的世界。二叠纪大灭绝一下子就抹 去了地球上约95%的物种，少数幸存下来的物种中包括现代哺乳动物的祖先和现代鸟类的祖先。从真菌到哺乳动物，都使用同一套遗传下来的机制控制寿命。这类与寿命有关的基因的突变，不仅可以延长寿命，还可以延缓甚至避免与衰老相关的疾病。只要在一个基因上面发生一个突变，就足以增加一倍寿命，同时又能让高龄疾病“暂停”发作。最新研究成果表明，生命进化的过程并不如达尔文设想般徐徐展开，有序进行，而是在某些瞬间，生命会发生剧烈而壮观的变形，这些喷涌而出的生命新形式改变了整个地球的样貌，并使我们的诞生成为可能。尼克·莱恩以其深厚的专业功底，立足基因科学新发现，书写了全新的生命史诗。翻开本书，颠覆你对进化的旧认知。

这是一本“逆向科普”的科普书。你以为你知道的事情，其实连世界顶尖科学家都不知道。这本书告诉你那些“顶尖科学家都不知道的事情” 。但这并非一本“答案”之书。本书旨在告诉你人类最前沿科学的边界，带领你一起从未知探索到已知。这是一本趣味和严谨并存的科普书。一个科学家，放弃科研，改画漫画。20年后，他邀请一位顶尖科学家共同创作了这本“科普未知”的科普书。这是一本你不看就会“落伍”的科普书。为什么“黑洞” “暗物质” “暗能量”“宇宙”“平行空间”等概念对人类有着深深的吸引力？那是因为它们是“未知”的。只有未知的事物才能勾起人类强大的好奇心而好奇心正是人类发展的源动力。

无论你的工作量或年龄多大，感到疲倦、喜怒无常、精力枯竭都是不正常的。疲惫是身体发出的一种求救信号，是为了提醒我们身体出了问题。 冈德里医生详细阐述了他对疲惫真相的研究，这个真相是与缺乏健康的肠道微生物群系、不能把吃的食物有效转化为能量、饮食时间不合理相关的。这三个因素会造成免疫功能失调与身心疲惫的一些症状，包括疲劳、脑雾、抑郁、焦虑和低代谢等。因为身体要平息自身免疫系统的斗争，需要消耗大量的能量，所以你会精疲力竭、情绪失调、体重增加。 因此，冈德里医生提出获得能量的三种方法。 更好地照顾和喂养我们的微生物群系，冈德里医生将它们称为我们的“肠道伙伴”， 这样这些微生物就能不知疲倦地工作，确保我们的健康。 努力为线粒体创造必要的条件，将食物和氧气转化为“能量载体”，为我们的身 体和大脑的活动提供能量。 通过减少过多的食物摄入，遏制一些环境攻击，使肠道得到非常必要的喘息时间， 而不是被推到悬崖边缘。 《疲惫的真相》提出了增加线粒体能量和滋养微生物群系的饮食方法，以及促进能量产生和避免能量消耗的食物清单，将帮助读者找到最 佳状态，给到身体所需要的能量。

在地球上，照亮生命的自然光几乎都来自两个源头：太阳与生物发光。在永无阳光的海洋深处，无数奇异的生物在黑暗中创造着生命的光芒。关于深海，我们的了解甚至不及火星。这个被错误描述为“亘古黑暗”的世界，时时刻刻都有“灯光秀”上演。甲藻、珊瑚、水母、磷虾……还有被误传为“北海巨妖”的大王乌贼，都在用光的语言编织生命的戏码。伊迪丝·威德从小就梦想成为海洋生物学家，一次意外导致的短暂性失明经历让她对光产生了特殊的情感。在那之后的50多年来，她越发着迷于海洋深处闪现的神秘光芒，一次又一次回到深海，只为解开生物发光的谜团。在阳光照射不到的深海，光意味着什么？在没有庇护的黑暗里，生物如何逃避天敌、吸引伴侣？那些我们闻所未闻的海洋生物，如何借着光的语言生存？科学探索是艰难却奇幻的冒险，动人的发现和惊人的奇迹，往往就在冲破界限后闪现。

要想提升判断力、预测力、领导力，从哪里下手？主导人类行为的动机、意图、计划、远见、人格等从何而来？就像企业、军队、管弦乐队一样，大脑同样有自己的领导者，这个角色属于额叶。额叶在整个大脑内执行极其高级、复杂的功能，在所有人类行为的成功与失败中扮演着关键角色。如果大脑的其他部位受损，就可能造成语言、记忆、感知或运动能力的丧失。而一旦额叶受损，患者所丧失的便不只是某种特质，而是整个心智、人格的核心！该书讨论了与额叶密切相关的几种心理品质，还讨论了一些有趣的问题，如男人与女人的差别、社会责任、注意力、衰老和精神疾病等。作者完整解析了“人格因素”的大脑机制，并指出，认知训练可以有效地提升脑力，抵抗自然或病态衰老导致的记忆力衰退等。

一本给当代普通人的养命、救命常备书。张锡纯是近代医名显赫的一位医家，他的特点是用简单的食材治病，以食为药给大家调理身体，他的著作《医学衷中参西录》被称为“至贵至宝之救命书”。本书是《医学衷中参西录》实操版，取其精要，选了书中zui常见、实用的7味药食同源食材——生山药、黄芪、三七、人参、鸡内金、干姜、地黄，并给出了能调理近40种疾病的简易食疗方，如女性瘀血闭经可以用三七粉冲水，没精神头喝黄芪枸杞水，老人久病难愈、吃不下东西喝山药水，山萸肉酸枣仁泡水喝治疗失眠特别好，乾隆皇帝每天都喝的人参麦冬养生长寿汤，老人心阳不足可喝干姜水防猝死等。本书将古代大医的用药智慧应用在了生活中，是治病救命之良方，百姓实用之经典。让我们在碰到相关病症时，不必去医院，就能正确、及时地保护自己和家人。

一本有关生命科学与现代医学相结合而创造奇迹的书，它从重塑人类运动能力、感知能力和思考能力三个方面，讲述了现代医学如何作用于人的身体，包括四肢、大脑和感觉器官，使得很多原本不可逆的意外伤害得到修复或重建：肌肉组织再生，肢体再生，寻找失去的记忆，与自闭症患者进行“心电感应”，让失明的患者用耳朵“看到”物体……这一切不可思议的再造技术都依赖于神经科学、生物力学、遗传工程学等学科的综合发展。同时，这更是一本关于人的书，它讲述的是绝不放弃的人。他们失去了自己身体的一部分，但与生俱来的渴求、直觉和冲劲，让他们克服了恐惧和失望，跨越一切障碍，鼓起勇气去实现生而为人的全部潜能，这才是更强大的力量。我们相信，自打人类文明诞生起，我们就一直在试图超越自身的限制，最大程度地释放出人体中未被开发的潜能，实现真正的自我超越。这些奇迹得益于现代医学与生命科学的结合，更是永不放弃的精神，使得这些原本残缺的生命变得更加强韧。真实案例、动人故事揭示医学、科学与人文精神的完美结合。

脑力是我们所拥有的最稀缺的资源，而且极容易被消耗和浪费，尤其是在工作中，多任务切换、分心、压力等都可能让我们脑仁儿疼，感到身心俱疲，工作效率当然也高不到哪里去。解决之道就在于，我们需要按照大脑自己的运作规律来行事。本书作者根据最新的脑科学研究成果，耗费数年时间写作了这本工作脑科学著作，其中的方法经过了知名企业的多次验证，切实提高了人们的工作效率。为了便于理解，作者采用了讲故事的形式，为我们展示了埃米莉和保罗在工作中遭遇的困境，并结合脑科学对此进行了分析和拆解，随后给出了改进方法，同时以“重演”的形式向我们呈现了故事主角在应用脑科学知识之后的工作改善。

奶酪原来是这么回事儿》内容简介：《奶酪原来是这么回事儿》是一本关于奶酪的百科图书，超人气画师亲笔呈现近千幅插图，为读者呈现一场盛大的视觉盛宴，也带来一场不容错过的奶酪王国之旅：从奶酪数千年的历史说起，细致解释了奶酪制作步骤，从奶牛品种的区别、奶牛的喂养到如何阅读奶酪产品的标签，让读者对奶酪有整体全面的认识。作者将奶酪分为鲜奶酪、乳清奶酪等11大种类，配以近千幅精美手绘插图，详细介绍产自世界各地多达413种奶酪。此外，书中用20张地图介绍了不同奶酪的产地与各地的水文地理特征，让读者对奶酪的产地有更直观的认识。在本书第四章，作者还将与读者分享奶酪的口感、气味与质地的奥秘，包括品鉴奶酪的标准，以及自己如何搭配出美味好吃的奶酪拼盘……有关奶酪的一切，都可以在本书中找到。《肉料理原来是这么回事儿》内容简介：食荤者的盛宴！手绘图解肉品全书，值得收藏的烹饪指南。 品种、部位、割烹、厨具、调料、食谱……经典肉食百科，点破所有肉食的迷思 熟成、腌泡、烧烤、炖煮、烟熏、煎炒……法式精美手绘，精细解剖滋味的故事 松阪牛、伊比利亚黑猪、圣米歇尔山滩羊、勒芒鸡、肉鸽、肥肝、杂碎……世上好吃的猪牛羊肉和家禽野味，都有传奇故事和料理之道。作者遍访肉食行业机构和达人，将法国国家农业研究院的科学成果与相传五代的肉贩家族、明星农场主、肉类熟成专家、米其林餐厅老板的不传秘技融会贯通： ——整头牛里，第七根肋排肯定余味最长，质地最嫩 ——上好的熟成肉香气复杂，能尝出黄油、奶酪、樱桃、榛子、焦糖的口感 ——科隆纳塔白膘色如珍珠，裹在稍稍过油的芦笋上，有转瞬即逝的绝美滋味 …… 本书将肉分成14大类、57小类，幽默而系统地讲述肉类品种及选材方法， 420幅法式艳丽手绘，巨细窥探肉的质地、色泽、纹理，以及割烹技巧。《威士忌原来是这么回事儿》内容简介：“你不可能不爱威士忌，你只是还没发现适合你的威士忌。” 《威士忌原来事这么回事儿》从威士忌历史渊源到各地产区风味，从酿制原理到核心生产步骤，再到品鉴诀窍、酒器选购、饮食搭配、流行喝法、收藏陈年……在这一趟威士忌的寻香之旅中，你会恍然大悟： ——烈酒保险箱、原桶强度、天使的分享等等高深名词都是什么意思？ ——威士忌的“泥煤味”从何而来？ ——如何寻找一瓶对自己口味的威士忌？ ——如何选用合适的杯子品饮？ ——如何解读威士忌酒标奥秘？ ——品威士忌的黄金原则是什么？ 进入意想不到的酒香世界，体味威士忌的迷人之处。 品饮威士忌，正是品味我们的生活。《鸡尾酒原来是这么回事儿》内容简介：《鸡尾酒原来是这么回事儿》为你解答关于一杯鸡尾酒的所有秘密！从基酒种类、调酒原材料到必需器具，经典鸡尾酒配方到调酒技巧，从如何策划鸡尾酒派对，到怎样读懂酒吧清单；另收录80种经典＋现代酒谱，详解每一种的历史渊源和典型风格，包括金汤力、马天尼、血腥玛丽、莫吉托、玛格丽特、绿巨人等鸡尾酒。 全书拥有200余幅幅法式精美手绘，生动直观，具有视觉冲击力，让你轻松愉悦地吸收鸡尾酒知识，阅读本书像看电影一样成为一种视觉享受。《啤酒原来是这么回事儿》内容简介：《啤酒原来是这么回事儿》是一本针对啤酒入门爱好者所作的书籍，讲述了啤酒酒厂成立的历史、酿制啤酒的各种技术和传奇故事。此外，作者还将为读者介绍品酒的方法、如何购买啤酒并认识各种啤酒。该书还配有详尽的内容和精美的配图，可令读者充分了解啤酒的优良传统和悠久历史，体会啤酒带给生活的美味和幸福感。